2003年12月の報告

煙納め!燻製つくり
師走に入って穏かに良く晴れた21日に並木町定例会場で今年の
煙納め燻製つくりが行なわれ24名が参加!この日2人の新しい仲間が
増えました。サーモンのさばき方や鹿肉の下ごしらえを見て、鹿肉の網焼き
も賞味、昼食は味噌仕立ての鮭汁、後は火の周りで交流を深め来年の
新年会や燻し初め例会での再会を約束し散会しました。

















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八王子燻製研究会 会長 桑田 彰
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