2008年3月の報告

燻製&餅つき
 穏やかな、しかもスギ花粉ぶっ飛びの日に杉木立真っ只中の大地沢青少年センターで燻製作り&餅つき等をやらかしてしまいました!23名の参加で半数以上がマスクを着用、さらに帽子を深々かぶっている者多数!怪しげな団体が煙を出しつつ臼と格闘!数日前から用意してくれた女性陣のおかげで無事5Kgの餅をつき上げ、これまた女性陣が用意してくれた黄な粉、辛味、葱ダレ、餡子と4つの味で全て会員の腹の中へ!搗き立ての餅は本当に美味しい!やはり臼、杵が影響してるのでしょうか?会長は腹ごなしに境川源流を見に行ったところ、水枯れで乾いていました。かなり下でないと水流を見ることが出来ず地球は乾燥してきているのかと心配になりました。帰りには山田会員の懇意にしている農業家、秋間さんの畑で念願のフキノトウを沢山採らせていただき、律子会員に託しました。これでフキ味噌の感動がまた味わえそうです!秋間さんありがとう!

























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八王子燻製研究会 会長 桑田 彰
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